小武涼皮是1995年創立於江蘇連雲港的本土知名涼皮連鎖品牌，如今已發展為全國范圍內的知名涼皮餐飲連鎖，品牌實力和口碑突出。
品牌基礎信息
發源地：連雲港，最早門店連雲港市新浦區小武涼皮店成立於2001年9月12日，為個人獨資企業，創始人武志高，目前總部歸屬連雲港小武餐飲管理有限公司。
規模布局：品牌創立後發展迅速，目前在全國分布三百餘家連鎖店，年銷售額過億元，從單一涼皮拓展到多元化餐飲矩陣，除涼皮類外，還覆蓋涼面、中式快餐、砂鍋米線、時令鍋仔等近百款菜品，除餐飲外，品牌集團業務還涉足工程、廣告傳媒、電子商務等領域。
產品特色
小武涼皮對原料和制作工藝要求極為嚴格，形成了獨特的口感風味：
核心原料大米選用秦嶺北麓戶縣太平流域的單季稻，蒸出的涼皮具備“筋、薄、細、穰”的特點，成品口感軟、勁、香、辣、爽兼備。
黃豆芽選用東北上等黃豆，必須瓦缸生成且不使用化肥水，成品脆香出油;辣椒油采用晾曬風幹的上等大紅線辣椒，嚴格控制油溫煉制，香而不焦，是品牌核心特色工藝。
調味用醋選用連雲港非遺百年老字號“汪恕有滴醋”，風味獨特有層次。
加盟運營體系
品牌自2014年啟動“千城萬店”擴張計劃，建立了完善的加盟支持體系：
成立專業營運指導團隊和督導小組，提供“保姆式”營運支持，全套培訓體系和統一物流配送。
實行“五統一”標准：統一原料、統一標准、統一配送、統一口味、統一銷售，全程管控品質。
可根據投資者需求提供個性化的市場和產品定位服務，解決加盟開店的各類問題。