南京崔姐小吃是一家位於南京市鼓樓區和燕路195號(東井村小區附近)的地道鴨血粉絲湯老店，2026年4月新晉入選米其林必比登推介榜單，成為城北地區備受認可的平價美食代表。
核心信息
成立時間：始於約1998年，最初為路邊攤，2008年遷入小區院內，2024年正式搬遷至現址。
創始人：崔小華(又名崔愛華)，61歲，南京本地人，早年為734廠糧站職工，下崗後擺攤創業。
特色菜品：
鴨血粉絲湯：以老鴨煨制6–8小時的濃白湯底為靈魂，鴨血嫩滑、鴨腸Q彈、鴨肝綿軟、鴨肫脆爽。
招牌全家福(29元)：含鴨舌、鴨肫、五香蛋、鍋巴等，配料豐富。
秘制鴨腿、赤豆元宵、鮮肉湯包、餛飩等也廣受好評。
營業時間：6:00–19:00 或 19:30(不同來源略有差異)。
價格區間：人均約15–30元，性價比高。
榮譽與口碑
2024年入選大眾點評南京必吃榜。
2026年4月入選滬蘇浙米其林必比登推介，是榜單中少有的社區老店。
堅持“不加盟、不開分店”，每日嚴選鮮貨，不用冷凍品，當天食材清空不留隔夜。
實用貼士
地址：南京市鼓樓區和燕路195號(近紅山森林動物園北門)。
交通：地鐵1號線紅山動物園站2號口出，步行約360米。
推薦吃法：鴨血粉絲湯配現烤燒餅或鍋巴，風味更佳。