台灣花蓮戴記扁食與液香扁食是當地齊名的兩大扁食老字號，二者系出同源，都是花蓮扁食的代表性名店。
一、戴記扁食
基礎信息：門店位於花蓮縣花蓮市中華路120號，營業時間為7:30-次日00:30.人均消費約15元人民幣。
產品特色：采用祖傳擀面法，以新鮮豬後腿肉做餡，皮薄餡足，搭配清淡不油膩的大骨高湯，撒上油蔥酥、芹菜提香。
門店特點：阿姨們在門口現包扁食，制作過程公開透明，衛生看得見，提供鮮肉、鮮蝦、蔬菜等多種口味選擇，是花蓮必打卡的排隊名店。
二、液香扁食
基礎信息：門店位於花蓮縣花蓮市信義街42號，營業時間為9:00-21:30.是營業近70年的老字號，已傳承至第四代。
品牌淵源：由最早從福州引進扁食手藝的戴阿火創立，因曾有名人光顧而聲名鵲起，是花蓮扁食的代表店鋪。
產品特色：選用新鮮豬大腿肉做餡，每日純手工現包，皮Q彈有嚼勁，搭配豬骨慢熬的鮮美湯底，每日可賣出數百碗。
三、共同淵源
兩家店同出一脈，創始人戴阿火早年向福州鄰居習得扁食手藝，早年挑擔沿街售賣，後續分別發展為兩家知名老店，是花蓮當地承載著幾代人生活記憶的特色美食符號。