海雲台伽倻小麥面是釜山極具代表性的鄉土美食名店，1998年5月正式開業，主打源自戰爭難民時期的釜山特色小麥面，在本地人和遊客中都擁有很高的人氣。
一、曆史文化背景
釜山小麥面誕生於朝鮮戰爭時期，當時避難到釜山的鹹興冷面難民，因難以獲取蕎麥面，便改用小麥面粉制作面條，逐步發展為釜山獨有的鄉土飲食，海雲台伽倻小麥面正是傳承這一經典風味的代表性門店。
二、產品與口味特點
核心湯底：將牛胸肉、牛腱、土雞爪搭配生薑、洋蔥、大蒜及多種韓藥材，慢熬48小時後再發酵一年以上制成，風味醇厚獨特。
經典面品：用面粉和澱粉制成筋道爽滑的面條，搭配調味醬、醃蘿卜、黃瓜、煮雞蛋和鹵肉，倒入帶冰碴的高湯，入口爽口清淡，是消暑的絕佳選擇。
其他品類：除了招牌水冷面，還提供微辣的拌面、皮薄筋道的餃子，部分版本還可搭配爽脆蔬果、特色魚餅食用，層次豐富。
三、實用信息
門店地址位於釜山海雲台區佐洞循環路27.距離海雲台核心景區不遠，遊玩時順路打卡十分方便。