吳記豆花面是川渝地區以豆花面為核心產品的連鎖小吃店,目前在重慶和貴陽都有不同的門店,核心發源地和主門店集中在重慶。
重慶吳記豆花面(主流門店)
這是目前可信度最高、信息最完整的版本,是重慶本地知名的豆花面特色小吃店:
門店分布:主店位於重慶南岸區萬壽路中百倉儲附近,在渝北區盛景路、軌道交通工貿站附近也設有分店。
招牌特色:招牌是金牌豆花面,把嫩滑豆花和重慶小面結合,搭配香菇雜醬或肉末臊子,豆花鮮嫩細膩,雜醬香而不膩,整體調味偏重。
吃法講究:食用需要從碗中心挑起面條拌勻,防止豆花散碎,初次到店老板一般會親自演示吃法。
經營信息:人均約9元,提供早餐,主營豆花面、小面、米線,不提供豆花飯,推薦菜包括豆花面、蔥油面、肥腸面、豆花米線。