周黑鴨是 1997 年由周富裕在湖北武漢創立的鹵味品牌，全稱周黑鴨國際控股有限公司，2016 年在港股上市 。主打甜辣口味的鹵鴨脖、鴨鎖骨等休閑熟鹵制品。
品牌是怎么發展起來的
起步與注冊：創始人周富裕 1995年開始鹵味創業，1997年在武漢開設首家“周記怪味鴨”店，2006年正式注冊成立公司 。
上市與擴張：2016年11 月11日在香港聯合交易所主板上市，股票代碼 01458.2019年起從純直營升級為“直營 + 特許經營”雙輪驅動模式 。
近期調整：2024年6月創始人周富裕重新擔任行政總裁，推進戰略變革 。2025年舉辦30周年慶，推出新IP形象“小周周”。
產品有什么特色
口味獨特：以“甜、辣、麻”複合口感著稱，開創了經典的“黑鴨風味”，產品鹵味純正、酥香入骨 。
包裝技術：2012年行業內率先推出氣調鎖鮮包裝產品，實現鹵味食品標准化生產，鎖住鮮味並延長保質期 。
新品類拓展：除了經典鴨副產品，近年推出“鎖鮮&散鹵二合一門店”模式，2026年推出“黑鴨火雞面”布局方便速食賽道 。