白天鵝·玉堂春暖是位於廣州白天鵝賓館三樓的高端粵菜餐廳，自2024年起連續獲得米其林一星評級，並榮獲大眾點評黑珍珠三鑽稱號，是廣州唯一同時擁有這兩項殊榮的餐飲機構。
核心亮點
嶺南園林風格裝潢：餐廳以傳統廣府文化為基調，設有亭台樓閣、小橋流水與錦鯉池，搭配滿洲窗、紅木家具與骨瓷餐具，營造出典雅的中式用餐氛圍。
招牌菜品：
白切葵花雞：選用番禺百萬葵園散養的葵花雞，以新鮮葵花盤、葉為食，皮黃脆、肉滑嫩，骨中帶香，是餐廳最具代表性的經典菜。
欖仁薩其馬：在傳統北方點心基礎上創新，加入橄欖仁中和甜膩，口感酥松、蛋香濃鬱，廣受食客好評。
香茅乳鴿：融合東南亞香料香茅草，去油增香，外皮酥脆，內裏多汁，已成為餐廳新晉招牌。
伊比利亞黑毛豬叉燒：選用高端黑毛豬，肥瘦相間，蜜汁焦香，體現傳統與現代技藝的結合。
曆史與榮譽：
餐廳自1983年開業，承載廣州人對高端粵菜的集體記憶，曾接待多位國際政要與名人。
2025年1月被廣州市消費者委員會評為“食在廣州”五星級餐廳，為首批獲此認證的餐廳之一。
實用信息
地址：廣州市荔灣區沙面南街1號白天鵝賓館3樓
營業時間：分早茶與正餐時段，具體以當日安排為准
用餐提示：
非住店客人需現場取號，建議提前電話預訂包廂;
包含15%服務費，人均消費約500元起。