普樂醬蟹

普樂醬蟹(PRO醬蟹)是韓國醬蟹品類的標杆名店，也是首爾最具代表性的醬蟹專門店，1980年由徐愛淑創立，是韓國最早實現深海梭子蟹醬蟹商品化的品牌，被首爾市指定為“韓國推薦料理餐廳”。

一、品牌核心背景

品牌首家門店落地於首爾新沙洞，憑借祖傳秘方改良工藝，打破了傳統醬蟹的制作局限，2013年被香港旅遊雜志《weekly weekend》評選為“亞洲必吃食店大獎——韓國最好餐廳”，還曾作為《無限挑戰》拍攝地、《來自星星的你》同款打卡點出圈，每年接待超10萬名海外遊客，在韓娛圈擁有極高知名度，眾多明星都曾到店打卡。

目前品牌已在韓國本土開設首爾新沙總店、三成店、濟州島店、釜山海雲台店，還在日本東京、大阪，以及中國上海等地開設了海外分店，是醬蟹品類的頭部連鎖品牌。

二、產品特色

品牌堅持選用每年3-4月蟹黃飽滿的深海梭子蟹為原料，以秘制醬油搭配蔥、薑、蒜、辣椒等佐料醃制，精准控制5天的醃制時長，既不會過鹹也不會掩蓋蟹肉本身的鮮甜，成品口感鹹鮮帶甜，幾乎沒有腥味，蟹膏柔滑如凝脂，蟹肉嫩得像果凍。

招牌菜品分為原味醬油醬蟹和甜辣醬蟹兩類，還搭配有醬蝦、醬鮑魚、辣燉藍蟹、活章魚等特色海鮮菜品，最地道的吃法是把白米飯塞進蟹殼，和蟹黃、醬汁拌勻食用，這種吃法在韓國被稱為“盜飯賊”，搭配米飯風味絕佳。

三、首爾核心門店信息