品海樓

品牌概述‌

品海樓是大連市本土知名連鎖海鮮餐飲品牌，隸屬於大連品海樓餐飲管理有限公司及大連老虎灘品海樓酒店有限公司。品牌創立於1992年，以“大連味兒”為核心特色，主營地道本地海鮮菜品，定位高品質大眾海鮮餐飲。‌‌

‌發展曆程‌

品海樓前身為1992年創立的“憩園”餐館，於1994年發展為“全得利”酒店系列。2000年正式注冊“品海樓”品牌，構建起連鎖餐飲體系，創始人李傳堯。同年，首家品海樓在大連市區開業，成為大連首個進駐商業綜合體的本土餐飲品牌。2014年，老虎灘旗艦店正式開業，進一步鞏固了品牌在大眾海鮮餐飲領域的市場地位。‌‌

‌門店布局與環境‌

目前，品海樓已在大連開設老虎灘店、柏威年購物廣場店、恒隆廣場店、北鬥街店(二七店)、東港店等多家分店。門店環境深度融合大連城市文化與海洋主題，如老虎灘店設有由複古有軌電車改造的用餐區，霓虹燈光營造懷舊氛圍;二七店為三層輕奢風格建築，以藍白色調為主，空間寬敞且衛生條件優良，適合家庭聚會與商務宴請。‌‌

‌菜品特色‌

餐廳主打新鮮本地海鮮，代表性菜品包括品海小巴蛸、松鼠鰈魚、石鍋大鮑魚、海鮮酸菜湯、蝦爬子鍋貼、海膽鍋貼、大連海腸撈飯及海鮮集結號和醬燜海兔等。其中，蝦爬子鍋貼為餐廳原創產品，海鮮酸菜湯可免費續湯，部分菜品如宮廷金湯燉花膠、吃出一片海等彙聚多種野生海產，凸顯食材本味與地道烹飪技法。‌‌

‌企業榮譽與口碑‌

品海樓憑借優質的食材與服務屢獲行業認可。2001年獲評大連市“旅遊涉外經營定點單位”(特乙級酒店)及中山區“消費者滿意單位”。2023年與2024年，老虎灘店連續榮獲金梧桐中國餐廳指南北部人氣餐廳獎項，並於2024年入選“橄欖中國·餐廳大獎”年度河海鮮餐廳。在主流點評平台上，柏威年店等分店評分高達4.6分，顧客普遍認可其菜量充足、食材新鮮與服務貼心。‌‌

‌企業運營‌

品牌運營主體大連老虎灘品海樓酒店有限公司成立於2019年，注冊資本200萬元人民幣，法定代表人李越。公司秉持“誠信發展、互利共贏”理念，引入“五常法”進行標准化管理，廚師團隊包含國家高級技師烹飪大師及多名國家特級廚師。企業在納稅信用方面連續多年獲評A級，並擁有“品海樓”等注冊商標及食品經營許可，業務涵蓋餐飲服務、供應鏈管理、冷鏈物流及農副產品銷售等多個領域。‌‌