東京表參道 Bills：那盤被《紐約時報》封為”世界第一”的松餅，真的好吃嗎？

說實話，我對”世界第一”這種頭銜向來是持保留態度的。但如果是《紐約時報》說的，而且連李奧納多和妮可基曼都點頭稱贊過，那至少說明它不是一個光靠營銷堆出來的網紅店。Bills這家來自澳洲的早午餐餐廳，2002年就拿下了這個稱號，主店在雪梨，後來把分店開到了倫敦、東京和首爾。我來來回回在東京晃悠了幾次，每次都想說”下次吧”，結果拖到今年才真的邁進表參道這家店的大門。

如果你也是那種”早餐不吃好，一整天都覺得自己在將就”的人，那這篇文章可以看看。

先說說怎么找 Bills表參道店地址

Bills表參道店位於東急PLAZA表參道原宿的7樓，地址是東京都澀穀區神宮前4-30-3.從明治神宮前站走過來大概2分鍾，表參道站也不過5分鍾。商場本身沒什么特別的，就是一棟普通的購物中心，但電梯上到7樓推開玻璃門，裏面的感覺完全不一樣。

我們是平日上午來的，運氣不錯，只等了大概5到10分鍾就入座了。但周末和節假日的盛況我聽說過，建議大家要么趕早，要么提前在官網預約，不然站在門口聞著松餅香味幹等，還是挺折磨人的。

招牌 Ricotta Hot Cakes，以及那盤炒蛋

既然來了，招牌肯定要點。

先說那盤被稱為”世界第一早餐”的有機法式炒蛋(Full Aussie Breakfast，2000円)。價格確實不算便宜，放在東京的早午餐市場裏也算是偏高的。但上桌之後，第一口下去就明白為什么它值這個價了。炒蛋的口感極其軟嫩，帶著淡淡的奶油香氣，不是那種靠黃油堆出來的油膩感，而是很克制的香。旁邊配的烤吐司和蔬菜也恰到好處，屬於那種”每一口都在線”的組合。

然後是那盤傳說中的Ricotta Hot Cakes。蓬松度確實驚人，切開的時候能看到裏面綿密的氣孔。淋上蜂蜜之後甜度剛剛好，不會齁，屬於那種”吃了會微微眯起眼睛”的幸福感。和炒蛋相比，松餅更像是來撐場面的明星，而炒蛋則是那個默默把整體水平拉高的實力派。

我們還點了一杯熱拿鐵(650円)，順口是好喝的，但杯子就是普通玻璃杯，沒什么特別的儀式感。如果你和我一樣對咖啡杯有點執念，可能會覺得這裏稍微差了口氣。

環境和氛圍

店內的空間比想象中要開闊，座位不少，但生意實在太好，幾乎滿座。裝潢走的是大方清爽路線，整體以暖色調為主，采光很好，尤其是窗邊的位置，自然光灑進來的時候，整個人都跟著明亮了起來。

我比較喜歡的是店內的細節布置——酒櫃、書櫃、畫廊，各種元素混搭在一起卻不顯得雜亂，反而有一種很放松的居家感。如果你坐在靠窗的位置，看著樓下表參道的梧桐樹，吃著松餅喝著咖啡，會覺得這頓早餐吃得很有儀式感。

實用信息彙總

菜單有日文和英文版本，去之前可以在官網先看看，心裏有個數。

一點小建議

如果你是第一次來東京，把Bills安排在表參道逛街的那天是很聰明的選擇。吃完美食可以直接下樓逛各種買手店，消化一下再接著吃。附近還有明治神宮，吃撐了去那邊散散步也很舒服。

不過說實話，Bills的松餅和炒蛋雖然好吃，但”世界第一”這個稱號可能還是帶有一點時代濾鏡。它確實是我吃過最好吃的早午餐之一，但要說碾壓所有競品，每個人心中的答案可能都不一樣。我覺得把它當成”東京之行中一個幸福感很高的早晨”來看待，會比較不容易失望。

畢竟，能在東京的清晨，坐在灑滿陽光的窗邊，吃上一盤熱乎乎的松餅和軟嫩的炒蛋，本身就已經是件值得記住的事了。